Hamburger de pui cu sos Ranch

Aceasta nu este categoria fast-food. Acesta este un burger 'pub style', unde pieptul de pui la grătar suculent este ridicat la un nivel superior de sosul Ranch condimentat-cremos și brânza topită. Secretul constă în baterea puiului: astfel va avea grosime uniformă și nu se va usca pe margini până se pătrunde mijlocul.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 680 kcal
🌍 Bucătărie Americană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie grill
  • Ciocan de șnițele (sau fundul unei cratițe grele)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Muștar (maioneză)

Instrucțiuni

1

Tăiați pieptul de pui în 4 bucăți egale și bateți-le la o grosime de aprox. 1,5 cm. Ungeți cu ulei, presărați cu sare, piper, pudră de usturoi și boia.

Sfat: Grosimea uniformă asigură coacerea simultană peste tot. Condimentele masate în carne aderă mai bine.
2

Încălziți tigaia. Prăjiți puiul 3-4 minute pe fiecare parte. În ultimul minut puneți brânza și puneți un capac pentru a se topi.

Sfat: Sub abur brânza se topește în câteva momente, fără ca carnea să se usuce.
3

Între timp prăjiți partea tăiată a chiflelor în tigaie.

Sfat: Prăjirea închide porii aluatului, astfel sosul nu înmoaie imediat chifla. [Protecție textură]
4

Construiți burgerul: chifla de jos, maioneză, salată (ca să protejeze chifla de sucul cărnii), pui cu brânză, roșie, ceapă și sos Ranch din abundență.

Sfat: Sosurile grase (maioneză, Ranch) sunt purtătoare de gust, nu faceți economie!

Întrebări frecvente rețetă

De ce e uscat puiul?
L-ai prăjit prea mult timp. Pieptul de pui nu are nevoie de mult timp, mai ales dacă l-ai bătut subțire.
Ce îi dă gustul 'Ranch'?
Combinația de mărar, pătrunjel, usturoi și ceapă în baza cremoasă oferă gustul caracteristic.

Ingrediente

  • 500 g Piept de pui file
  • 4 buc. Chiflă hamburger (Brioșă)
  • 4 felii Brânză Cheddar
  • 6 lg Sos Ranch
  • 4 frunze Salată (Romaine sau iceberg)
  • 1 buc. Roșie
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 4 lg Maioneză
  • 1 lgț Pudră de usturoi
  • 1 lgț Boia afumată
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper măcinat
  • 2 lg Ulei de măsline