Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Guguluf cu lămâie și cocos servit
Guguluf răcoritor și aromat, ideal pentru micul dejun sau cafea

Guguluf cu lămâie și cocos

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Această rețetă aduce aromele tropicale în bucătăria ta. Fulgi de cocos nu oferă doar gust, ci și textură: fibrele lor absorb umiditatea, astfel prăjitura rămâne suculentă și consistentă. Aciditatea vie a lămâii echilibrează perfect dulceața naturală și onctuozitatea cocosului, rezultând un desert ușor, dar totodată bogat.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 10 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de guguluf
  • Robot de bucătărie sau mixer manual
  • Spatulă
  • Boluri pentru amestecat

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge și înfăinează temeinic forma de guguluf.

Sfat: Aluaturile cu cocos sunt mai predispuse la lipire, așa că fii meticulos cu forma.
2 ✓

Amestecă într-un bol făina, fulgii de cocos, praful de copt și sarea.

Sfat: Pre-amestecarea ingredientelor uscate asigură distribuirea uniformă a prafului de copt și a cocosului în prăjitură.
3 ✓

Bate spumă untul moale cu zahărul până se albește și obții o consistență de cremă ușoară.

Sfat: Bulele de aer intră aici în aluat, de aceea structura va fi ușoară (afânare mecanică).
4 ✓

Adaugă ouăle unul câte unul, amestecând bine masa după fiecare ou.

Sfat: Adăugarea treptată ajută la crearea unei emulsii stabile între grăsime și conținutul de apă al oului.
5 ✓

Încorporează ingredientele uscate alternativ cu laptele și sucul de lămâie. Amestecă doar până când se leagă.

Sfat: Amestecarea excesivă face aluatul cauciucat. Folosește o spatulă în loc de mixer în această fază pentru o amestecare delicată.
6 ✓

Toarnă în formă și coace cca. 40 de minute, până când partea de sus devine aurie și trece testul scobitorii.

Sfat: Cocosul se poate arde repede deasupra, dacă e necesar, acoperă cu folie de aluminiu la jumătatea timpului.
7 ✓

Lasă să se răcească în formă 10-15 minute, apoi răstoarnă pe un grătar.

Sfat: În timpul odihnei structura aluatului se întărește, astfel nu se rupe la răsturnare.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit guguluful uscat?
Fulgii de cocos absorb mult lichid. Dacă ouăle au fost mici sau l-ai copt prea mult, se poate usca. Ai grijă la timpul de coacere!
Pot folosi făină de cocos în loc de fulgi?
Nu, făina de cocos se comportă complet diferit, absoarbe enorm de mult lichid, astfel proporțiile s-ar strica.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 100 g Fulgi de cocos
  • 3 buc. Ouă (la temperatura camerei)
  • 100 g Unt moale
  • 150 g Zahăr
  • 1 plic Praf de copt
  • 2 lg Suc proaspăt de lămâie
  • 1 un praf Sare
  • 100 ml Lapte