- A ieșit prea dulce.
- Plăcinta cu pecan este în mod fundamental foarte dulce. Un praf de sare în caramel poate ajuta mult (efect de caramel sărat) pentru a echilibra gusturile.
- Caramelul s-a întărit pe gogoașă.
- Ăsta e scopul! Dar dacă e prea tare, atunci ai fiert zahărul prea mult timp. Data viitoare fierbe-l mai puțin timp.
Gogoși tip Pecan Pie
Pecan Pie (plăcinta cu nuci pecan) este un element indispensabil al Zilei Recunoștinței americane. Am unit sufletul acestei prăjituri, umplutura densă, untoasă, cu zahăr brun și nuci, cu gogoașa. Aici nu doar presărăm nucile deasupra, ci sosul caramel (care imită umplutura plăcintei) îmbracă întregul desert, oferind o experiență lipicioasă și bogată.
Ingrediente
350
g
Făină albă
7
g
Drojdie uscată
150
ml
Lapte călduț
50
g
Unt (topit)
1
buc.
Ou
30
g
Sare
30
g
Zahăr
100
g
Nuci pecan (prăjite)
100
ml
Sos caramel (sau sirop de arțar)
500
ml
Ulei pentru prăjit
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Bol pentru frământat
- Tigaie
- Termometru
Informații alergeni
Gluten
Lapte
Ou
Fructe cu coajă lemnoasă (Nuci pecan)
Instrucțiuni
1
✓
Amestecă făina, drojdia, sarea și zahărul. Adaugă laptele, oul, untul. Frământă până devine neted.
Sfat: Aluatul este bun dacă este lucios și nu se lipește de mână.
2
✓
Lasă la dospit 1 oră. Întinde-l, decupează gogoșile.
Sfat: În timpul dospirii se maturizează și gustul aluatului.
3
✓
Lasă gogoșile din nou la dospit 30 de minute.
Sfat: Acest pas dă volum gogoșii.
4
✓
Prăjește-le în ulei la 170°C.
Sfat: Ai grijă să nu le arzi!
5
✓
Tăvălește gogoșile în sosul caramel și presară imediat cu nucile pecan prăjite.
Sfat: Nuca prăjită este mult mai crocantă și mai gustoasă.
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 350 g Făină albă
- 7 g Drojdie uscată
- 150 ml Lapte călduț
- 50 g Unt (topit)
- 1 buc. Ou
- 30 g Sare
- 30 g Zahăr
- 100 g Nuci pecan (prăjite)
- 100 ml Sos caramel (sau sirop de arțar)
- 500 ml Ulei pentru prăjit