Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Focaccia cu ricotta și roșii uscate
Focaccia proaspătă cu ricotta și roșii uscate, cu arome italienești

Focaccia cu ricotta și roșii uscate

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Aromele Italiei de Sud într-o singură plăcintă. Ricotta, această brânză din zer moale și dulceagă, formează un contrast minunat cu gustul intens, sărat-umami al roșiilor uscate la soare. Aluatul de focaccia aici nu este doar un suport, ci un partener: coaja crocantă de la uleiul de măsline și miezul moale primesc picăturile cremoase de brânză. Această variantă este mai puțin grasă decât focaccia cu brânză, punând accent mai degrabă pe prospețime și puritatea gusturilor.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 2 ore 5 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt
  • Bol de mixare
  • Cuțit

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Activează drojdia în apa călduță cu zahăr timp de 10 minute.

Sfat: Activarea ciupercilor de drojdie.
2 ✓

Frământă un aluat din făină, sare, apa cu drojdie și jumătate din ulei.

Sfat: Frământarea face aluatul elastic.
3 ✓

Lasă la dospit 1 oră la loc cald, acoperit.

Sfat: Aluatul se relaxează și se umple cu gaze.
4 ✓

Răstoarnă-l într-o tavă, aplatizează-l și apasă-l cu degetele.

Sfat: Adânciturile sunt necesare pentru toppinguri.
5 ✓

Pune ricotta din loc în loc cu o linguriță, taie roșiile uscate fâșii și apasă-le în aluat.

Sfat: Dacă roșiile ies în afară, se pot arde. Ricotta se usucă puțin la coacere și devine sfărâmicioasă, ceea ce este bine.
6 ✓

Stropește cu restul de ulei, mai lasă la dospit 20 de minute, apoi coace la 200°C timp de 25 de minute.

Sfat: Uleiul protejează toppingurile și face aluatul crocant.

Întrebări frecvente rețetă

S-au ars roșiile, de ce?
Roșiile uscate au un conținut ridicat de zahăr, se înnegresc repede. Împinge-le adânc în aluat sau înmoaie-le în ulei înainte de coacere.
Pot folosi roșii conservate în ulei?
Da, chiar poți folosi uleiul lor aromat pentru aluat!

Ingrediente

  • 500 g Făină de grâu (BL80)
  • 300 ml Apă călduță
  • 20 g Drojdie proaspătă
  • 1 lgț Zahăr
  • 50 ml Ulei de măsline
  • 10 g Sare
  • 200 g Brânză Ricotta
  • 100 g Roșii uscate (în ulei)