Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine
Cupcake cu mere decorat cu cremă
Desert de toamnă aromat cu mere rase și topping cremos

Cupcake cu mere

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
O prăjitură care evocă atmosfera serilor de toamnă, unde umiditatea merelor se întâlnește cu aroma scorțișoarei. Mărul ras aproape se topește în aluat în timpul coacerii, făcând pandișpanul suculent, în timp ce vârful cu cremă de brânză oferă un mic contrast acrișor condimentelor dulci.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 1 oră 10 min
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Răzătoare
  • Tavă pentru brioșe
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Curăță și rade merele.

Sfat: Folosește mere mai acrișoare (ex. Granny Smith), deoarece își păstrează mai bine gustul și după coacere.
2 ✓

Amestecă făina, praful de copt, scorțișoara și sarea.

Sfat: Scorțișoara este un condiment bogat în antioxidanți, care se potrivește de minune cu merele.
3 ✓

Spumează untul moale cu zahărul, apoi adaugă ouăle și vanilia. Încorporează amestecul de făină și laptele alternativ.

Sfat: Marginile ascuțite ale zahărului taie untul, creând structura spumoasă. (Cremozitate)
4 ✓

Încorporează merele rase în aluat, umple formele și coace 18-20 de minute (testul scobitorii).

Sfat: Nu amesteca prea mult cu merele, doar cât să se distribuie.
5 ✓

Răcește complet brioșele.

Sfat: Răcind pe grătar, aburul poate ieși liber, astfel nu se înmoaie baza.
6 ✓

Pentru cremă, bate frișca, apoi amestec-o cu crema de brânză și zahărul pudră până devine fină. Decorează prăjiturile.

Sfat: Dacă crema de brânză e prea rece, pot rămâne cocoloașe. Scoate-o din frigider cu 10 minute mai devreme decât frișca.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit interiorul prea umed?
Merele au lăsat prea mult suc. Stoarce puțin merele rase înainte de a le pune în aluat!

Ingrediente

  • 200 g Făină
  • 150 g Zahăr
  • 120 g Unt
  • 2 buc. Ouă
  • 100 ml Lapte
  • 10 g Praf de copt
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 1 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 praf Sare
  • 150 g Mere
  • 200 g Cremă de brânză
  • 100 g Zahăr pudră
  • 50 ml Smântână pentru frișcă