Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Crenvurști prăjiți aurii cu coajă crocantă, serviți cu muștar și pâine proaspătă
Crenvurști prăjiți crocant, serviți cu pâine proaspătă și muștar

Crenvurști prăjiți

Autor: Flavelo
Rețete Mâncăruri rapide
Crenvurștii prăjiți sunt triumful simplității. Deși par 'junk food', modul de prăjire determină experiența: scopul este obținerea unei pielițe 'crocante' fără ca crenvurștiul să se usuce sau să crape. Sub acțiunea căldurii, grăsimea din crenvurști se topește, făcând interiorul suculent, în timp ce stratul exterior se caramelizează, creând acel gust specific de grill pe care nu l-am obține niciodată prin fierbere.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie (preferabil antiaderentă)
  • Cuțit
  • Clește pentru întors

Informații alergeni

⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Crestează crenvurștii: taie mici 'X'-uri la capete, sau dungi oblice pe lateral, dar nu tăia de tot.

Sfat: Nu este doar decor: prin tăieturi iese aburul, astfel crenvurștii nu explodează și se rumenesc pe o suprafață mai mare.
2 ✓

Încinge uleiul în tigaie la foc mediu.

Sfat: Nu trebuie mult ulei, doar cât să ungă tigaia.
3 ✓

Pune crenvurștii și prăjește-i întorcându-i continuu, până apar pete maronii, bășicate pe piele.

Sfat: Fii răbdător, întoarcerea continuă asigură o textură crocantă uniformă.
4 ✓

Servește imediat cu pâine proaspătă și muștar.

Sfat: Aciditatea oțetului din muștar contrabalansează perfect caracterul gras al crenvurștilor.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a crăpat?
A primit căldură prea mare prea brusc, iar aburul interior l-a desfăcut. Prăjește-l la foc mediu, iar crestarea ajută la gestionarea dilatării termice.

Ingrediente

  • 6 buc. Crenvurști de calitate (preferabil cu conținut mare de carne)
  • 1 lg Ulei de floarea soarelui
  • 2 lg Muștar
  • 4 felii Pâine proaspătă