Rava Chilla, servită cu legume și iaurt Rava Chilla Zeppole di San Giuseppe, umplute cu cremă de vanilie și cireșe, pudrate cu zahăr Zeppole di San Giuseppe Cornish pasty în stil mexican, servit cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Cornish Pasty în stil mexican Okonomiyaki cu coriandru, prăjit uniform, servit cu varză proaspătă și coriandru Okonomiyaki cu coriandru Calzone picant cu creveți proaspăt copt Calzone picant cu creveți Bol de orez cu carne de vită Galbi, semințe de susan și ceapă verde Orez Galbi Panna Cotta cu Bere servită Panna Cotta cu Bere Gogoși tip Pecan Pie proaspăt servite Gogoși tip Pecan Pie Burger vegan cu bacon și legume proaspete Burger vegan cu bacon Chutney texturat cu semințe de susan și lime servit Chutney de lime cu usturoi și susan Gajar ka halwa servit proaspăt cu cardamon și migdale Gajar ka halwa cu cardamon Gogoși cu cafea servite cu glazură de cafea Gogoși cu cafea Hamburger de pui cu sos Ranch, pui la grătar Hamburger de pui cu sos Ranch Smoothie cu scorțișoară și mure în pahar Smoothie cu scorțișoară și mure Struguri murați serviți în borcan Struguri murați Creveți jerk roșietici în tigaie cu felii de lime Creveți jerk Bucată de Kakiage cu alune, prăjită crocant, cu legume vizibile Kakiage cu alune Biryani cu carne de miel, carne condimentată bogată și orez basmati, decorat cu coriandru și mentă proaspătă. Biryani cu carne de miel Rulouri de ștrudel cu fistic tăiate bucăți Ștrudel cu fistic Piept de pui în sos de smântână cu mărar servit Piept de pui în sos de smântână cu mărar Rava Chilla, servită cu legume și iaurt Rava Chilla Zeppole di San Giuseppe, umplute cu cremă de vanilie și cireșe, pudrate cu zahăr Zeppole di San Giuseppe Cornish pasty în stil mexican, servit cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Cornish Pasty în stil mexican Okonomiyaki cu coriandru, prăjit uniform, servit cu varză proaspătă și coriandru Okonomiyaki cu coriandru Calzone picant cu creveți proaspăt copt Calzone picant cu creveți Bol de orez cu carne de vită Galbi, semințe de susan și ceapă verde Orez Galbi Panna Cotta cu Bere servită Panna Cotta cu Bere Gogoși tip Pecan Pie proaspăt servite Gogoși tip Pecan Pie Burger vegan cu bacon și legume proaspete Burger vegan cu bacon Chutney texturat cu semințe de susan și lime servit Chutney de lime cu usturoi și susan Gajar ka halwa servit proaspăt cu cardamon și migdale Gajar ka halwa cu cardamon Gogoși cu cafea servite cu glazură de cafea Gogoși cu cafea Hamburger de pui cu sos Ranch, pui la grătar Hamburger de pui cu sos Ranch Smoothie cu scorțișoară și mure în pahar Smoothie cu scorțișoară și mure Struguri murați serviți în borcan Struguri murați Creveți jerk roșietici în tigaie cu felii de lime Creveți jerk Bucată de Kakiage cu alune, prăjită crocant, cu legume vizibile Kakiage cu alune Biryani cu carne de miel, carne condimentată bogată și orez basmati, decorat cu coriandru și mentă proaspătă. Biryani cu carne de miel Rulouri de ștrudel cu fistic tăiate bucăți Ștrudel cu fistic Piept de pui în sos de smântână cu mărar servit Piept de pui în sos de smântână cu mărar
Cremă de ciocolată la pahar cu bile servită
Verrine apetisant cu mousse de ciocolată și decor crocant.

Cremă de ciocolată la pahar cu bile

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Genialitatea deserturilor la pahar (verrine) constă în simplitate: nu trebuie coapte, nu trebuie să îți faci griji pentru forma de tort, iar straturile sunt apetisante prin simpla lor vedere. În această versiune, densitatea cremei de ciocolată gătite este relaxată de aerarea frișcăi, iar firimiturile de biscuiți oferă o textură crocantă la fiecare lingură.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 650 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Pahare de sticlă - Cu pereți transparenți, pentru a se vedea straturile.
  • Craticioară cu coadă - Pentru fierberea cremei.
  • Tel - Pentru frișcă și omogenizarea cremei.
  • Pungă și sucitor - Pentru zdrobirea biscuiților (dacă nu ai mărunțitor).

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Zdrobește biscuiții în bucăți grosiere (nu trebuie să fie praf).

Sfat: Pune-i într-o pungă închisă și treci de câteva ori peste ei cu sucitorul. Bucățile mai mari oferă o textură mai interesantă.
2 ✓

Într-o cratiță, încălzește laptele cu zahărul până se topește zahărul. Ia de pe foc și adaugă ciocolata neagră ruptă bucățele.

Sfat: Căldura laptelui este suficientă pentru a topi ciocolata. Lasă să stea 1 minut înainte de a amesteca.
3 ✓

Amestecă baza de ciocolată până devine omogenă, apoi las-o să se răcească la temperatura camerei.

Sfat: Dacă încorporezi frișca în compoziția fierbinte, spuma se va lichefia imediat.
4 ✓

Bate smântâna rece cu vanilia până obții o frișcă tare.

Sfat: Bate doar până când urma telului rămâne vizibilă (vârfuri moi).
5 ✓

Încorporează frișca în crema de ciocolată cu grijă, în mai multe tranșe, pentru a păstra bulele de aer.

Sfat: Această tehnică este "aerarea", care transformă ciocolata densă într-un mousse ușor.
6 ✓

Așază în straturi în pahare: la bază puțină cremă, apoi biscuiți sfărâmați, apoi iar cremă. Continuă până se umple paharul.

Sfat: Folosește un poș pentru dozarea cremei, astfel nu vei murdări pereții paharului.
7 ✓

Pune la frigider pentru cel puțin 1 oră. Înainte de servire, presară bile de ciocolată crocante și zahăr pudră.

Sfat: Pune bilele doar la final, ca să nu se înmoaie de la umezeală.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi ciocolată cu lapte?
Da, dar crema va fi mai dulce. În acest caz, redu cantitatea de zahăr adăugat.
Cât timp trebuie răcită?
Minim 1 oră, dar cel mai bine este să stea 3-4 ore, pentru ca biscuiții să se înmoaie puțin de la cremă.
S-a tăiat frișca.
Ai bătut-o prea mult. Dacă este doar puțin granulată, mai poate fi folosită, dar data viitoare oprește-te când își menține forma.

Ingrediente

  • 200 g Ciocolată neagră
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 50 g Zahăr tos
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 100 g Biscuiți cu unt
  • 50 g Bile de ciocolată (ex. cereale)
  • 100 ml Lapte
  • 10 g Zahăr pudră (pentru presărat)