Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cremă de ciocolată la pahar stratificată, decorată cu fulgi de ciocolată
Straturi de cremă de ciocolată și frișcă în pahar

Cremă de ciocolată la pahar

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Mâncăruri rapide Prăjituri și deserturi
Crema la pahar este alternativa elegantă, dar mai rapidă a Tiramisu-ului. Aici experiența vizuală a straturilor este la fel de importantă ca gustul. Grăsimea neutră a mascarpone-ului este purtătorul perfect pentru vanilie și aerarea frișcăi, contrabalansate de profunzimea amăruie a ciocolatei negre. Pișcoturile asigură să avem și ceva de mestecat printre creme.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 410 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Două boluri pentru amestecat
  • Mixer electric
  • Bain-marie (oală + bol metalic)
  • 4 pahare de sticlă

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Rupeți ciocolata într-un bol metalic și topiți-o pe baie de aburi. Puneți deoparte la răcit până devine călduță.

Sfat: Fundul bolului să nu atingă apa, doar aburul să încălzească, altfel ciocolata se arde. (Căldură indirectă).
2 ✓

Bateți smântâna rece până devine frișcă tare. Într-un alt bol, amestecați mascarponele cu zahărul pudră și vanilia până la omogenizare.

Sfat: Nu bateți prea mult mascarponele cu mixerul, se poate tăia și deveni lichid. Doar aerați-l.
3 ✓

Încorporați frișca în mascarpone cu mișcări ușoare, de învăluire.

Sfat: Aveți grijă să nu spargeți spuma, bulele de aer dau lejeritatea cremei.
4 ✓

Împărțiți crema în două. În una din jumătăți turnați ciocolata topită călduță și amestecați rapid.

Sfat: Aici trebuie să fiți rapizi, ca ciocolata să nu se întărească bucăți în crema rece.
5 ✓

Stratificați în pahare: rupeți pișcoturi la bază, peste ele crema de ciocolată, iar pișcoturi, la final crema de vanilie.

Sfat: Puteți stropi pișcoturile cu puțină cafea sau lichior pentru a fi mai moi.
6 ✓

Puneți la frigider minim 1 oră. Înainte de servire presărați cu fulgi de ciocolată.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a tăiat crema de ciocolată?
Probabil ciocolata a fost prea caldă, iar mascarpone prea rece când le-ați amestecat, și ciocolata s-a întărit instantaneu. E nevoie de echilibrare termică!
Cu ce pot înlocui pișcoturile?
Cu biscuiți fărâmițați, bucăți de brownie sau chiar cuburi de pandișpan.

Ingrediente

  • 150 g Ciocolată neagră
  • 300 ml Smântână lichidă pentru frișcă (rece)
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Zahăr pudră
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 50 g Fulgi de ciocolată
  • 100 g Pișcoturi