Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Chowder de legume, supă cu gust bogat și cremos
Chowder cremos de legume, cu arome bogate

Chowder de legume

Autor: Flavelo
Rețete Supe și ciorbe
Deși la auzul cuvântului chowder mulți se gândesc la scoici, această versiune 'de grădinar' demonstrează că legumele pot oferi o experiență gustativă complexă și singure. Gustul pământiu al rădăcinoaselor, dulceața cepei și bogăția smântânii rezultă într-un preparat sățios, dar fără carne. Secretul constă în prăjirea atentă a legumelor, care scoate la iveală zaharurile lor naturale.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 55 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 500 kcal
🌍 Bucătărie Americană (Vegetariană)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală
  • Tocător
  • Cuțit

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Țelină

Instrucțiuni

1 ✓

Taie legumele (ceapa, țelina, morcovul) în cuburi egale, de o înghițitură. Taie fasolea verde în bucăți de aprox. 2-3 cm.

Sfat: Tăierea precisă nu este doar estetică: asigură ca în fiecare îmbucătură să fie proporții egale de arome.
2 ✓

În grăsime, rumenește legumele (fără fasole) timp de 8-10 minute, până încep să prindă culoare și să miroasă.

Sfat: Rumenirea adâncește aromele (caramelizare), în timp ce înăbușirea le păstrează prospețimea.
3 ✓

Toarnă supa, adaugă fasolea verde. Fierbe acoperit timp de 15-20 de minute, până când totul e moale.

Sfat: Verifică țelina, ea tinde să se înmoaie cel mai greu.
4 ✓

Amestecă înăuntru smântâna și condimentele. Fierbe împreună un minut.

Sfat: Smântâna leagă componentele supei.
5 ✓

Servește fierbinte, presărat cu pătrunjel proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

Ce legume mai pot pune?
Porumbul, cartofii sau conopida se potrivesc de minune.
Poate fi fără lactoză?
Desigur, folosește smântână și unt fără lactoză.

Ingrediente

  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 buc. mică Țelină (rădăcină)
  • 2 buc. Morcovi
  • 3 cățel Usturoi
  • 200 g Fasole verde
  • 1 l Supă de legume
  • 250 ml Smântână de gătit
  • 2 lg Unt sau ulei
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper proaspăt măcinat
  • 0.5 lgț Piper Cayenne
  • 1 legătură Pătrunjel