Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Chipsuri de cartof dulce cu sos picant servite
Chipsuri de cartof dulce sănătoase și gustoase cu sos picant

Chipsuri de cartof dulce cu sos picant

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Mâncăruri rapide Aperitive
Uită de chipsurile la pungă! Datorită conținutului ridicat de zahăr, cartoful dulce se caramelizează în timpul coacerii, devenind simultan dulce și sărat, crocant și fondant. Avantajul preparării acasă este controlul: pui exact atâtea condimente și ulei cât dorești. Profunzimea boielei afumate contrabalansează excelent dulceața.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie American

Ingrediente

Echipament necesar

  • Mandolină sau cuțit foarte ascuțit
  • Tavă mare
  • Hârtie de copt

Informații alergeni

⚠️ Niciunul

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 200°C (cu ventilație 180°C).

Sfat: Ventilația ajută la uscarea legumei, astfel va fi mai crocantă.
2 ✓

Spală cartoful dulce și feliază-l extrem de subțire (cca. 1-2 mm).

Sfat: Folosirea feliatorului mandolină e cea mai bună pentru grosimea consistentă. Feliile inegale: o parte se arde, cealaltă rămâne moale.
3 ✓

Într-un bol amestecă feliile cu uleiul, boiaua, usturoiul și sarea.

Sfat: Folosește mâna ca fiecare felie să fie acoperită de un strat subțire de ulei.
4 ✓

Împrăștie feliile în tavă ÎNTR-UN SINGUR STRAT. Să nu se acopere!

Sfat: Dacă se acoperă, aburul dintre ele nu poate ieși, și se vor înăbuși în loc să se coacă.
5 ✓

Coace 15-20 minute. La jumătatea timpului întoarce-le.

Sfat: În ultimele minute fii foarte atent, pentru că zahărul se arde și devine amar în câteva clipe!
6 ✓

Amestecă sosul: iaurt, zeamă de lămâie, chili, pătrunjel.

Întrebări frecvente rețetă

De ce au ieșit chipsurile moi?
Le-ai tăiat prea gros, sau a fost prea mult ulei/abur în cuptor. Taie-le subțiri ca foaia, și feliile să nu se acopere!

Ingrediente

  • 500 g Cartof dulce (formă alungită)
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Boia afumată
  • 1 lgț Usturoi granulat
  • 1 lgț Sare
  • 200 g Iaurt vegetal (stil grecesc)
  • 1 lg Zeamă de lămâie
  • 0.5 lgț Fulgi de chili
  • 1 legătură Pătrunjel proaspăt