Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Buddha Bowl cu curry de legume servit
Buddha Bowl hrănitor și gustos cu curry de legume

Buddha Bowl cu curry de legume

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale Mâncăruri rapide
Esența Buddha-bowl este abundența și echilibrul: cereale, legume, proteine și dressing într-un singur bol, aranjate artistic. Aici pasta de curry oferă coloana vertebrală a gustului, laptele de cocos finețea, iar quinoa baza hrănitoare. Acest fel nu hrănește doar corpul, ci încântă și ochiul cu culorile curcubeului.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 410 kcal
🌍 Bucătărie Fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mică (pentru quinoa)
  • Tigaie/Wok
  • Boluri de servire

Informații alergeni

⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Spală quinoa bine cu apă fierbinte, apoi fierbe-o în apă sărată cca. 15 minute. Scurge-o și las-o la răcit.

2 ✓

Mărunțește legumele (morcov, broccoli, ardei, dovlecel). Toacă mărunt ceapa și usturoiul.

3 ✓

Încinge ulei în tigaie. Călește ceapa, usturoiul și ghimbirul 2 minute, apoi amestecă pasta de curry.

4 ✓

Adaugă morcovul și broccoli-ul, prăjește-le, apoi adaugă legumele mai moi (ardei, dovlecel).

Sfat: Legumele mai tari au nevoie de mai mult timp pentru tratamentul termic.
5 ✓

Toarnă laptele de cocos și înăbușă fără capac 6-8 minute, până sosul se îngroașă și legumele devin 'crocante-moi'.

Sfat: Reducția laptelui de cocos (evaporarea apei) concentrează aromele.
6 ✓

La servire așază quinoa într-o parte a bolului, legumele cu curry în cealaltă. Presară cu susan prăjit, coriandru și stropește cu lime.

Sfat: Aciditatea lime-ului 'taie' grăsimea laptelui de cocos, împrospătând gusturile.

Întrebări frecvente rețetă

Rece sau cald?
Acest bol e cel mai bun călduț, dar și rece poate fi un prânz delicios a doua zi.

Ingrediente

  • 150 g Quinoa
  • 150 g Morcovi
  • 200 g Buchețele de broccoli
  • 2 buc. Ardei gras
  • 150 g Dovlecel
  • 400 ml Lapte de cocos
  • 2 lg Pastă de curry roșu
  • 1 buc. Ceapă
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Ghimbir proaspăt (ras)
  • 2 lg Ulei
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 1 buc. Lime
  • 2 lg Semințe de susan