Boorsok

Boorsok este simbolul ospitalității popoarelor nomade. Nu este o gogoașă de desert, ci mai degrabă un înlocuitor de pâine: bucăți mici de aluat care se umflă ca niște perne, consumate sărate sau cu gem, alături de ceai. La sărbători stau mormane pe masă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 10 min
Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 500 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică (Kârgâză/Kazahă)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală adâncă: Pentru prăjit.
  • Spumieră: Pentru scos.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1

Activează drojdia în laptele cu zahăr.

Sfat: Așteaptă să facă spumă.
2

Frământă făina, sarea, oul, untul și laptele cu drojdie într-un aluat neted.

Sfat: Trebuie un aluat moale, dar nelipicios.
3

Lasă la dospit 1 oră.

Sfat: La loc cald.
4

Întinde la 1 cm grosime, taie romburi mici sau pătrate.

Sfat: Nu trebuie să fie mari, vor crește în ulei.
5

Prăjește-le în ulei mult și fierbinte până devin aurii (câteva secunde pe fiecare parte).

Sfat: Întoarce-le continuu cu spumiera pentru a se prăji uniform.
6

Scurge-le pe prosoape de hârtie.

Sfat: Cel mai bun cald.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu s-a umflat?
Fie aluatul nu a dospit suficient, fie uleiul nu a fost suficient de fierbinte. Șocul termic este necesar pentru umflare.

Ingrediente

  • 500 g Făină
  • 7 g Drojdie uscată
  • 30 g Zahăr
  • 5 g Sare
  • 250 ml Lapte călduț
  • 5 g Unt (topit)
  • 1 buc. Ou
  • 500 ml Ulei (pentru prăjit)