Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Biscuiți cu muesli proaspăt copți
Biscuiți cu muesli de casă crocanți și sănătoși

Biscuiți cu muesli

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Particularitatea acestui biscuit este jocul texturilor: rusticitatea gumată a fulgilor de ovăz întâlnește crocanța caramelizată a untului și zahărului. Zahărul natural al fructelor uscate se concentrează în timpul coacerii, formând mici insule dulci în aluat. Nu e doar delicios, dar datorită fibrelor din ovăz oferă energie de lungă durată, fiind excelent lângă cafeaua de dimineață sau ca stimulent de după-amiază.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 20 porții
🔥 Calorii 145 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Boluri de amestecare
  • Tel manual sau mixer
  • Spatulă sau lingură de lemn
  • Tavă de copt
  • Hârtie de copt
  • Grătar pentru răcire

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Scoate untul din timp, ca să fie complet moale.

Sfat: Dacă untul e prea tare, nu îl poți amesteca cremos cu zahărul, astfel structura biscuitului nu va fi corespunzătoare.
2 ✓

Freacă spumă untul moale cu zahărul brun și mierea. Lucrează până când granulele de zahăr încep să se topească și masa devine mai deschisă la culoare.

Sfat: Marginile cristalelor de zahăr taie untul în timpul amestecării, închizând mici bule de aer în grăsime (spumare), de aceea aluatul va fi ușor.
3 ✓

Adaugă oul, vanilia și amestecă mai departe până obții o masă complet omogenă, lucioasă.

Sfat: Gălbenușul de ou este un emulgator natural (lecitină), care ajută la legarea untului gras de celelalte ingrediente.
4 ✓

Într-un alt bol amestecă ingredientele uscate: făina, fulgii de ovăz, scorțișoara, sarea și bicarbonatul. Taie nuca grosier, iar fructele uscate (dacă sunt mari) bucățele.

Sfat: Sarea accentuează gusturile dulci, nu o omite! Bicarbonatul ajută la rumenire și la creșterea volumului.
5 ✓

Toarnă amestecul uscat peste masa de unt și încorporează cu o spatulă. Când aproape s-a legat, adaugă și nuca și fructele.

Sfat: Nu amesteca prea mult cu făina, pentru că dacă se formează prea mult gluten, biscuitul va fi tare și gumos în loc să fie fraged.
6 ✓

Cu mâna umedă formează bile de mărimea unei nuci din aluat și pune-le pe tava cu hârtie de copt, la distanță una de alta. Aplatizează-le ușor cu palma.

Sfat: În timpul coacerii untul se topește și biscuiții se lățesc, de aceea e nevoie de spațiu.
7 ✓

Coace 12-15 minute. Sunt gata când marginea este deja arămiu-aurie și aromată, dar mijlocul pare încă moale.

Sfat: Nu aștepta până se întărește și mijlocul, pentru că până se răcește se va usca tare ca piatra. Se va solidifica perfect din căldura reziduală.
8 ✓

Lasă să se răcească în tavă 5 minute, apoi pune-i pe un grătar până la răcirea completă.

Sfat: Proaspăt scoși sunt încă fragili, au nevoie de timp ca structura să se solidifice.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit biscuitul prea tare?
Probabil l-ai copt prea mult sau ai pus prea multă făină. Biscuiții se întăresc complet în timpul răcirii.
Pot folosi fulgi de ovăz mărunți?
Da, cu aceia biscuitul va avea o structură mai densă, mai uniformă, în timp ce cu cei mari va fi mai rustic.
Cum să îi păstrez ca să rămână moi?
Într-o cutie închisă, punând lângă ei o felie de măr, care asigură umiditate.

Ingrediente

  • 150 g Fulgi de ovăz (mari sau mărunți)
  • 100 g Făină albă fină
  • 120 g Unt (la temperatura camerei, moale)
  • 80 g Zahăr brun sau zahăr de trestie
  • 50 g Miere
  • 1 buc. Ou (mărimea L)
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 1 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 un praf Sare
  • 1 lgț Bicarbonat de sodiu
  • 80 g Fructe uscate asortate (stafide, afine, caise)
  • 50 g Miez de nucă