Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Flori de tei uscate în bol, cu lingură de lemn, pe suprafață rustică
Flori de tei uscate – plantă medicinală naturală

Florile de tei: Remediu clasic cu efect calmant și aromă inconfundabilă

Ingrediente

Descriere

Teiul (Tilia spp.) este o plantă ale cărei flori sunt folosite din timpuri străvechi pentru prepararea de ceaiuri medicinale, infuzii și remedii naturale pentru căile respiratorii. Florile de tei se culeg în perioada de înflorire și, după o uscare atentă, sunt comercializate sub formă de plante vrac. Acestea au o culoare galben-pală, adesea însoțite de bracteea verzuie, emanând un parfum dulceag și o aromă ușor mieroasă.

Cea mai cunoscută utilizare a teiului este sub formă de ceai calmant și antitusiv, excelent în caz de răceală, dureri în gât și inflamații respiratorii. Totuși, teiul poate fi și un ingredient rafinat în băuturi, deserturi și băi aromatice.

Utilizarea florilor de tei

  • Ceai medicinal: efect calmant în caz de tuse, febră și dureri de gât.
  • Aromatizant: în limonade, siropuri cu miere sau kombucha.
  • Deserturi: pentru aromatizarea panna cotta, înghețatei sau a cremelor de fructe.
  • Uz extern: în săruri de baie sau comprese, pentru relaxare musculară și calmarea pielii.
  • Pentru copii: datorită efectului blând, sedativ și antipiretic.

Proprietăți terapeutice

  • Antitusiv: calmează iritațiile gâtului și favorizează expectorația.
  • Antipiretic: stimulează transpirația, ajutând la scăderea febrei.
  • Sedativ: reduce stresul și combate insomnia.
  • Antiinflamator: calmează mucoasele respiratorii.

Recomandări de depozitare

Florile uscate de tei se păstrează în locuri întunecate, uscate și răcoroase, în recipiente închise ermetic. În condiții optime, își păstrează parfumul și proprietățile active timp de 12 luni.

Teiul nu este doar baza clasicului ceai de seară, ci un ingredient natural versatil, prețuit atât în fitoterapie, cât și în gastronomia creativă.

Rețete cu acest ingredient

Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Feluri principale

Yakisoba cu legume
Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Rețete

Sev puri cu chutney verde picant
Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Garnituri

Dahi puri cu sev
Lagman cu usturoi, cu pătrunjel proaspăt Feluri principale

Lagman cu usturoi
Zaru soba cu sos miso, servit proaspăt Feluri principale

Zaru soba cu sos miso
Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Feluri principale

Laksa Tangerang