Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Ruladă de biscuiți cu ciocolată tăiată felii
Ruladă din compoziție de biscuiți cu cacao și umplutură fină

Ruladă de biscuiți cu ciocolată

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Regina dulciurilor 'fără coacere', rudă apropiată cu salamul de biscuiți. Această rețetă readuce atmosfera retro într-o formă modernă. Secretul stă în umiditatea potrivită a compoziției de biscuiți: trebuie să fie suficient de moale să nu crape la rulare, dar destul de fermă să-și țină forma. Soluția de urgență ideală pentru oaspeți neașteptați sau când nu vrei să aprinzi cuptorul.
🕒 Timp de preparare 30 min
⌛ Timp total 2 ore 30 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare de amestecat
  • Planșetă
  • Hârtie de copt sau folie alimentară
  • Sucitor

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecați biscuiții măcinați cu pudra de cacao și zahărul pudră într-un bol.

Sfat: Merită să cerneți pudra de cacao pentru a evita cocoloașele amare.
2 ✓

Turnați untul topit, vanilia și mare parte din lapte. Începeți să frământați cu mâna.

Sfat: Cantitatea de lapte depinde de cât de uscați sunt biscuiții. Adăugați treptat până obțineți o masă ca plastilina, ușor de modelat.
3 ✓

Întindeți o foaie de hârtie de copt, puneți bila de aluat pe ea și acoperiți cu o altă foaie. Întindeți așa într-un dreptunghi de cca. jumătate de cm grosime.

Sfat: Întinzând între două hârtii nu se lipește de sucitor și nu trebuie făină/zahăr pudră, care ar usca aluatul.
4 ✓

Îndepărtați hârtia de deasupra. Ungeți aluatul cu crema aleasă, lăsând 1 cm la margini.

Sfat: Dacă folosiți cremă de alune, încălziți-o puțin să fie mai ușor de întins și să nu rupă aluatul.
5 ✓

Cu ajutorul hârtiei de jos, rulați strâns pe latura lungă. Împachetați în hârtie sau folie și puneți la frigider cel puțin 2 ore.

Sfat: La rece untul și biscuiții se întăresc, astfel se va putea felia frumos cu un cuțit ascuțit. (Cristalizarea grăsimii).
6 ✓

Înainte de servire, tăiați felii de grosimea unui deget cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte.

Întrebări frecvente rețetă

Aluatul se rupe la întindere, ce am greșit?
Compoziția e prea uscată. Mai frământă cu puțin lapte sau unt topit!
E prea lipicios, nu pot întinde.
Mai adaugă biscuiți măcinați sau pune la frigider 15 minute, să se întărească puțin untul.

Ingrediente

  • 250 g Biscuiți simpli măcinați
  • 30 g Pudră de cacao (neîndulcită)
  • 100 g Zahăr pudră
  • 100 ml Lapte
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 100 g Unt (topit)
  • 150 g Cremă (ex. mascarpone, cremă de unt sau cremă de alune)