Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Bucățele de tofu cu arahide prăjite servite
Bucățele de tofu glazure, presărate cu coriandru și arahide crocante

Bucățele de tofu cu arahide prăjite

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Mâncăruri rapide Aperitive
Mulți se plâng că tofu nu are gust. Secretul este 'efectul de burete': dacă stoarcem apa din structura blocului de tofu, facem loc pentru marinada gustoasă pe care o poate absorbi. În această rețetă, glazura de miere și sos de soia se caramelizează pe cuburi, iar arahidele oferă o textură crocantă extra.
🕒 Timp de preparare 35 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 340 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Prosoape de hârtie și o greutate (ex. conservă) pentru presarea tofu-ului
  • Tigaie antiaderentă

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Arahide

Instrucțiuni

1 ✓

Înfășoară tofu-ul în prosoape de hârtie, pune peste el un obiect greu (ex. tocător + conservă) și lasă-l să stea 15 minute. Apoi taie-l cubulețe.

Sfat: Îndepărtarea apei este cheia pentru textura crocantă și absorbția aromelor.
2 ✓

Amestecă marinada: sos de soia, miere, ghimbir ras, usturoi zdrobit, chili. Adaugă tofu-ul și lasă-l la marinat 15 minute.

Sfat: Sarea (sosul de soia) începe să pătrundă în proteine, aromatizând și interiorul.
3 ✓

Încinge uleiul în tigaie. Scoate tofu-ul din marinadă (păstrează lichidul!) și prăjește cuburile pe toate părțile până devin aurii.

Sfat: Fii răbdător, lasă laturile să se prăjească înainte de a le întoarce.
4 ✓

Toarnă marinada păstrată în tigaie. Lasă să se îngroașe de la căldură și să îmbrace tofu-ul ca o glazură lipicioasă.

Sfat: Acest lucru se întâmplă în câteva clipe, ai grijă să nu se ardă!
5 ✓

Stinge focul, amestecă cu arahidele tăiate grosier. Servește cu coriandru proaspăt și felii de lime.

Sfat: Aciditatea lime-ului 'taie' din intensitatea sosului de soia și a mierii.

Întrebări frecvente rețetă

S-a ars glazura, ce am greșit?
Conținutul de zahăr din miere și sosul de soia arde repede la temperaturi ridicate. Când torni marinada în tigaie, dă focul mai mic și amestecă continuu!

Ingrediente

  • 200 g Tofu ferm
  • 3 lg Sos de soia
  • 1 lg Miere (sau sirop de arțar)
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Ghimbir proaspăt
  • 50 g Arahide prăjite nesărate
  • 2 lg Ulei de măsline (sau ulei de susan)
  • 0.5 lgț Fulgi de chili
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 1 buc. Lime