Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Unt de bivoliță alb și cremos în bol ceramic
Unt de bivoliță – delicatesă albă

Unt de bivoliță: Delicatesa albă și cremoasă din smântână de bivoliță

Ingrediente Lactate și ouă

Descriere

Untul de bivoliță este un produs lactat exclusivist, rar și extrem de prețios, obținut prin baterea smântânii grase de bivoliță. Datorită conținutului superior de grăsimi al laptelui de bivoliță, untul rezultat este mai dens, imaculat de alb și mult mai cremos decât cel de vacă.

Pe lângă aspectul său nobil (alb pur), untul de bivoliță este o sursă excelentă de energie și grăsimi nutritive. Se pretează perfect la gătit, copt, sosuri rafinate sau simplu, întins pe pâine proaspătă. Aroma sa blândă, lăptoasă și fină îl face versatil în rețete dulci și sărate.

De ce să alegi untul de bivoliță?

  • Bogăție de grăsimi: o sursă concentrată de energie și acizi grași naturali.
  • Culoare albă pură: un ingredient estetic și deosebit.
  • Profil lactat superior: conținut de lactoză adesea mai redus.
  • Vitamine liposolubile: A, D, E, K – esențiale pentru organism.
  • Punct de topire ideal: perfect pentru sosuri onctuoase și aluaturi fragede.

Utilizare în bucătărie

Untul de bivoliță excelează la sotare, coacere, uns pe pâine sau înnobilarea sosurilor. Este secretul unor prăjituri fine, al cremelor de unt și al unturilor aromatizate. Gustul său neutru, mai puțin "animalic" decât al untului de capră sau oaie, îl face universal plăcut.

Păstrare

Se păstrează la frigider (0–5 °C), în recipient curat și închis. Rezistă 1–2 săptămâni la rece sau 4–6 luni la congelator. Feriți-l de lumină și aer pentru a evita râncezirea. Folosiți mereu ustensile curate.

Untul de bivoliță este o grăsime naturală premium, o experiență culinară care îmbină nutriția cu rafinamentul gastronomic.

Rețete cu acest ingredient

Ghee proaspăt din lapte de bivoliță, lichid auriu curat într-un vas de sticlă Rețete

Ghee din lapte de bivoliță