Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Fruct durian întreg și tăiat, cu coajă țepoasă și pulpă interioară cremoasă
Durian – fruct tropical special cu coajă țepoasă și interior galben

Durian – Fructul pe care îl iubești și îl urăști în același timp

Ingrediente Fructe

Descriere

Durianul (Durio zibethinus) este un fruct tropical iconic, originar din Asia de Sud-Est, numit adesea „regele fructelor”. Se distinge prin coaja mare, țepoasă și mirosul puternic, neplăcut pentru mulți, care adesea face ca transportul fructului să fie interzis în locuri publice. Cu toate acestea, durianul este extrem de hrănitor și gustos – interiorul este cremos, gălbui și bogat în nutrienți.

Beneficiile durianului

Durianul este bogat în vitamine și minerale, în special vitamine B (B1, B2, B6), vitamina C, potasiu, cupru și magneziu. De asemenea, conține grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți naturali. Durianul poate ajuta la susținerea funcționării sistemului nervos, reglarea tensiunii arteriale și este cunoscut și ca un fruct energizant.

  • Conținut energetic ridicat – sursă excelentă de calorii naturale.
  • Complex de vitamine B – susține metabolismul și sistemul nervos.
  • Bogat în potasiu – favorizează funcția cardiacă și musculară.
  • Conține antioxidanți naturali – potriviți și pentru protecția celulară.
  • Cu fibre care susțin digestia ajută tranzitul intestinal.

Durian în bucătărie

Durianul se poate consuma crud, congelat, în deserturi, sub formă de smoothie, în prăjituri sau chiar gătit. În Asia de Sud-Est este adesea folosit ca ingredient pentru înghețate, budinci, dulciuri cu orez. Datorită texturii cremoase, se combină excelent și cu alte fructe tropicale.

Depozitare și cumpărare

În cazul unui durian copt, coaja fructului este ușor deschisă, iar mirosul este puternic. Pulpa interioară se poate scoate ușor cu lingura. La rece se păstrează câteva zile, dar se alterează repede. La transport trebuie acordată o atenție deosebită mirosului, deoarece poate fi deranjant în spații închise.

Durianul este un fruct controversat, dar deosebit de hrănitor, care devine tot mai popular la nivel mondial datorită profilului său de gust complex și valorii nutritive ridicate.

Cele mai noi rețete

Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate

Yakisoba cu legume
Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie

Vetkoek cu umplutură de ouă
Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie

Achari paneer tikka
Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt

Tofu pane fără gluten
Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru

Bunny chow cu năut
Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită

Tostón cu pui