Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Brânză Edam feliată cu înveliș de ceară roșie pe un tocător de brânză din lemn
Brânză Edam feliată cu înveliș clasic de ceară

Brânza Edam: caracter fin, gust clasic – tot ce merită să știi

Ingrediente Lactate și ouă

Descriere

Brânza Edam, cunoscută și sub numele de Edamer, este o brânză clasică semitare de origine olandeză, cunoscută și apreciată în întreaga lume. Datorită gustului său caracteristic, dar totuși blând, este extrem de versatilă în bucătărie. Cea mai cunoscută formă de prezentare este roata de brânză sferică acoperită cu ceară roșie, care asigură o conservare mai îndelungată.

Brânza Edam este preparată din lapte de vacă pasteurizat, iar în timpul perioadei scurte de maturare își păstrează textura moale, dar care se poate tăia. Brânza are o culoare galben-deschis și note ușoare de nucă. Deoarece nu este foarte puternică, este ușor de consumat și de către copii și vârstnici.

Caracteristicile principale ale brânzei Edam

  • Textură: semitare, se feliază bine
  • Gust: ușor sărat, cu note de nucă
  • Culoare: interior galben pal, exterior cu ceară roșie
  • Origine: Olanda (orașul Edam)

Utilizarea în mâncăruri

Brânza Edam este excelentă pentru sandwich-uri, platouri reci, creme de brânză sau ca parte a unui platou de brânzeturi. Topirea sa este mai lentă decât a altor brânzeturi semitari, de aceea poate fi folosită și la copt, de exemplu la preparate gratinate sau sosuri de brânză. Rasă este o alegere excelentă pentru pizza, paste, iar tăiată cubulețe este perfectă lângă vinuri.

Datorită caracterului neutru, brânza Edam se asociază bine cu mezeluri afumate, murături și fructe. Poate fi un ingredient perfect atât pentru mic dejun, cât și pentru preparate gourmet.

Compoziție nutritivă și beneficii pentru sănătate

Brânza Edam este bogată în proteine, calciu și mai multe minerale esențiale. Conținutul de grăsimi și calorii este mediu, astfel, consumată cu moderație, se integrează bine într-o dietă sănătoasă. Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, poate fi o alegere ideală și în cazul dietelor low-carb sau keto.

100 de grame de brânză Edam conțin în medie 300–330 kcal, din care conținutul de proteine și grăsimi joacă un rol important în crearea senzației de sațietate.

Alegând o brânză Edam de calitate, originală, putem pregăti preparate gustoase și hrănitoare pentru orice ocazie.

Rețete cu acest ingredient

Cordon bleu servit cu salată proaspătă și cartofi prăjiți Feluri principale

Cordon bleu