Pita cu hummus și legume proaspete Pita cu hummus și legume Supă cremă de mazăre cremoasă cu pătrunjel proaspăt Supă cremă de mazăre Supă cremoasă de roșii cu busuioc proaspăt Supă cremă de roșii cu busuioc Cozonac cu marțipan proaspăt copt Cozonac cu marțipan Clătite sărate cu spanac servite cu legume proaspete Clătite sărate cu spanac Paste de orez cu unt de arahide decorate cu coriandru și semințe de susan Paste de orez cu unt de arahide Rulou de tortilla vegan cu legume proaspete și pastă de fasole Rulou de tortilla vegan cu pastă de fasole Salată de ciuperci la grătar cu legume proaspete Salată de ciuperci la grătar Lecsó cu dovlecei și legume proaspete servit Lecsó cu dovlecei Burger vegan de vinete cu legume proaspete Burger vegan de vinete Papricaș de ciuperci cu găluște vegane servit Papricaș de ciuperci cu găluște vegane Supă cremă de broccoli cu semințe prăjite servită Supă cremă de broccoli cu semințe prăjite Varză secuiască vegană cu seitan servită Varză secuiască vegană Steak de conopidă la cuptor cu ulei de măsline condimentat Steak de conopidă la cuptor Paste cu curry verde și lapte de cocos cu legume exotice Paste cu curry verde și lapte de cocos Chai cu scorțișoară, condimente și spumă de lapte Chai cu scorțișoară Ceai de mușețel ornat cu miere Ceai de mușețel cu miere Ceai de ghimbir cu lămâie servit cu miere Ceai de ghimbir cu lămâie Biscuiți cu portocale serviți Biscuiți cu portocale Prăjitură cu miere și nucă servită Prăjitură cu miere și nucă Pita cu hummus și legume proaspete Pita cu hummus și legume Supă cremă de mazăre cremoasă cu pătrunjel proaspăt Supă cremă de mazăre Supă cremoasă de roșii cu busuioc proaspăt Supă cremă de roșii cu busuioc Cozonac cu marțipan proaspăt copt Cozonac cu marțipan Clătite sărate cu spanac servite cu legume proaspete Clătite sărate cu spanac Paste de orez cu unt de arahide decorate cu coriandru și semințe de susan Paste de orez cu unt de arahide Rulou de tortilla vegan cu legume proaspete și pastă de fasole Rulou de tortilla vegan cu pastă de fasole Salată de ciuperci la grătar cu legume proaspete Salată de ciuperci la grătar Lecsó cu dovlecei și legume proaspete servit Lecsó cu dovlecei Burger vegan de vinete cu legume proaspete Burger vegan de vinete Papricaș de ciuperci cu găluște vegane servit Papricaș de ciuperci cu găluște vegane Supă cremă de broccoli cu semințe prăjite servită Supă cremă de broccoli cu semințe prăjite Varză secuiască vegană cu seitan servită Varză secuiască vegană Steak de conopidă la cuptor cu ulei de măsline condimentat Steak de conopidă la cuptor Paste cu curry verde și lapte de cocos cu legume exotice Paste cu curry verde și lapte de cocos Chai cu scorțișoară, condimente și spumă de lapte Chai cu scorțișoară Ceai de mușețel ornat cu miere Ceai de mușețel cu miere Ceai de ghimbir cu lămâie servit cu miere Ceai de ghimbir cu lămâie Biscuiți cu portocale serviți Biscuiți cu portocale Prăjitură cu miere și nucă servită Prăjitură cu miere și nucă
Frunze proaspete de năsturel (creson) pe un blat de lemn, cu picături de apă
Năsturel proaspăt în bucătărie

Năsturelul (Cresonul): Verdeața picantă cu beneficii surprinzătoare

Ingrediente Ierburi și mirodenii

Descriere

Năsturelul sau cresonul de grădină (Lepidium sativum) este o plantă aromatică delicioasă și extrem de sănătoasă, apreciată atât în gastronomie, cât și pentru proprietățile sale terapeutice. Frunzele sale mici ascund o explozie de vitamine, minerale și antioxidanți, oferind o notă picantă, ușor iute, preparatelor culinare.

Această plantă este frecvent utilizată pentru a da viață salatelor, sandvișurilor, supelor cremă și garniturilor. Năsturelul oferă cea mai intensă experiență gustativă atunci când este consumat proaspăt, însă își păstrează o parte din aromă și în formă uscată. Gustul său piperat, specific, completează perfect carnea roșie, peștele gras sau diversele pateuri și creme tartinabile.

Beneficiile năsturelului pentru sănătate

Consumul de năsturel aduce numeroase avantaje organismului. Susține procesele naturale de detoxifiere, stimulează digestia și contribuie la întărirea sistemului imunitar. Fiind o sursă excelentă de Vitamina C, frunzele sale ajută la menținerea sănătății pielii și la sinteza colagenului.

Cum folosim năsturelul în bucătărie?

  • Frunze proaspete: Presărați năsturel proaspăt peste salate, omlete, brânzeturi sau în sandvișuri pentru un plus de textură și iuțeală.
  • Condiment uscat: Varianta uscată poate fi folosită la condimentarea fripturilor sau a peștelui la cuptor.
  • Infuzie: Ceaiul de năsturel este considerat un bun tonic, ajutând la digestie și purificarea sângelui.

Precauții

Deși este un superaliment, năsturelul trebuie consumat cu moderație, deoarece uleiurile sale volatile puternice pot irita stomacul în cantități mari. Integrat echilibrat în dietă, este însă extrem de benefic.

Năsturelul nu este doar un decor în farfurie, ci o alegere inteligentă și sănătoasă, gata să transforme orice masă banală într-o experiență plină de vitalitate.