Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate Yakisoba cu legume Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie Vetkoek cu umplutură de ouă Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie Achari paneer tikka Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt Tofu pane fără gluten Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru Bunny chow cu năut Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită Tostón cu pui Gustări Sev Puri aranjate pe platou, cu chutney verde și iaurt Sev puri cu chutney verde picant Sos Mojo picón roșu picant, servit cu ardei colorați bogați și condimente Mojo picón (roșu picant) Koeksister cu glazură de portocale, cu aluat proaspăt prăjit și acoperit cu sirop de portocale Koeksister cu glazură de portocale Gado-gado cu tofu și tempeh, legume crocante și sos de arahide Gado-gado cu tofu și tempeh Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Elarji cu brânză Sulguni aluat proaspăt copt cu brânză bogată și condimente Elarji cu brânză Sulguni Dahi puri cu sev sos de iaurt năut și sev crocant servit Dahi puri cu sev Cuchuco de maíz supă bogată de porumb și fasole cu carne de vită Cuchuco de maíz Chingri malai cu garam masala servit, cu coriandru proaspăt și zeamă de lime Chingri malai cu garam masala Chingri bhuna cu chili verde, raci picanți și coriandru proaspăt Chingri bhuna cu chili verde Callos cu morcovi, servit cu carne de porc și legume pe o farfurie Callos cu morcovi Cachopo cu legume, carne umplută crocantă și legume proaspete Cachopo cu legume Bánh xèo cu fasole mung, decorat cu coriandru proaspăt Bánh xèo cu fasole mung Beiju îndulcit cu miere, decorat cu fulgi de cocos Beiju îndulcit cu miere
Germeni de grâu cruzi în bol ceramic, presărați pe suprafață de lemn
Germeni de grâu – bogați în nutrienți, în stare crudă

Germeni de grâu: Bomba de nutrienți ce merită inclusă în dietă

Ingrediente Cereale și leguminoase

Descriere

Germenii de grâu reprezintă cea mai valoroasă parte a bobului de grâu – partea embrionară din care încolțește planta. Deși constituie doar un mic procent din bobul întreg (aprox. 2,5%), această parte conține cele mai multe vitamine, minerale și acizi grași sănătoși. De aceea, germenii de grâu sunt una dintre cele mai complexe surse de nutrienți vegetali.

Cu un gust fin, ușor de nucă, sunt disponibili sub formă de pudră sau fulgi și se pot integra excelent în dieta zilnică – fie că e vorba de mic dejun, salată, smoothie sau copt.

Efectele benefice ale germenilor de grâu

  • Bombă de vitamine: Bogați în vitamina E, B1, B2, B6 și acid folic – contribuie la protecția celulară, procesele metabolice și sănătatea sistemului nervos.
  • Sursă de minerale: Datorită conținutului remarcabil de magneziu, fier, zinc, seleniu și fosfor, întăresc sistemul imunitar.
  • Acizi grași esențiali: Conțin și acizi grași nesaturați (omega-3, omega-6), contribuind la protecția sistemului cardiovascular.
  • Bogați în fibre: Susțin digestia și funcționarea corectă a sistemului intestinal.
  • Sursă naturală de proteine: Bogați în proteine vegetale, excelenți și pentru dieta sportivilor și vegetarienilor.

Utilizare în bucătărie

Germenii de grâu au un gust blând, ușor de nucă, potrivindu-se de minune la terciuri de ovăz, muesli, iaurt, shake-uri. În timpul gătirii sau coacerii pot fi sensibili la căldură, de aceea cel mai bine este să fie consumați cruzi, pentru a păstra vitaminele.

Se pot amesteca și în aluatul de prăjituri, biscuiți, pâine, sau presărați peste salate. Consumul a 1-2 linguri pe zi este deja suficient pentru a beneficia de efectele pozitive.

Depozitare

Deoarece germenii de grâu au un conținut ridicat de ulei, râncezesc mai ușor. Păstrați închiși ermetic, la loc răcoros și întunecos, rezistă mult timp. Se recomandă păstrarea la frigider, în special vara.

Germenii de grâu sunt un adevărat superaliment – conținând sub formă naturală tot ceea ce organismul are nevoie zilnic.

Cele mai noi rețete

Yakisoba cu legume, tăiței prăjiți serviți cu legume colorate

Yakisoba cu legume
Vetkoek cu umplutură de ouă, gogoși prăjite de culoare aurie

Vetkoek cu umplutură de ouă
Achari paneer tikka, bucăți de paneer la grătar, condimentate în marinadă de iaurt, servite cu coriandru proaspăt și lămâie

Achari paneer tikka
Tofu pane fără gluten, servit cu pătrunjel proaspăt

Tofu pane fără gluten
Bunny chow cu năut servit în pâine, decorat cu coriandru

Bunny chow cu năut
Tostón cu pui, cu guacamole de avocado, servit pe pâine prăjită

Tostón cu pui